最佳補腦食品
深色綠葉菜：深色綠色菜中含有豐富的維生素，其中維生素B6 和B12 可以防止類半胱氨酸氧化。類半胱氨酸是蛋白質(zhì)食物新陳代謝過程中產(chǎn)生的一種物質(zhì)，其本身對人體無害，但如果含量過高就會引起心臟病和認知方面的障礙。如果類半胱氨酸一旦氧化，會對動脈血管壁產(chǎn)生毒副作用。
魚類：魚類脂肪中含有
W-3脂肪酸，能保護人的神經(jīng)系統(tǒng)，起到健腦的作用。研究表明，與很少吃魚的人相比，每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，老年癡呆癥的發(fā)病率會低很多。另外，吃魚還有助于加強神經(jīng)細胞的活動，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。
全麥制品和糙米：糙米中含有豐富的維生素，對于保持認知能力有重要作用，尤其是維生素 B 6對于降低類半胱氨酸水平至關(guān)重要。因此，一般認為，增強機體營養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。
大蒜：大蒜能夠促進葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。人的大腦活動的能量主要來自葡萄糖，而維生素 B 1能促進葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用。其實，大蒜本身并不含大量的維生素 B1，但它能增強維生素B 1的作用，因為大蒜可以和 B 1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠比維生素 B 1強得多。
雞蛋：雞蛋是補腦的佳品，首先，雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，富含人體所需要的氨基酸;其次，蛋黃含有豐富的卵磷脂、鈣、磷、鐵以及維生素 A、B族維生素、維生素 D等。
豆類及豆制品：豆類及豆制品中含有人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和 8種必需氨基酸，富含卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì)，能增強腦血管的機能，很適合腦力工作者。大豆脂肪中含有 85.5%的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量最多，能降低人體內(nèi)膽固醇，有效預(yù)防和控制中老年腦力勞動者的心腦血管方面的疾病。
