孕婦吃綠豆防治妊娠水腫
賴氨酸是人體必需的氨基酸,它是合成蛋白質(zhì)的重要原料,可以提高蛋白質(zhì)的利用率,從而增進食欲和消化功能。可促進發(fā)育、提高智力、長身高、增體重,故被稱為營養(yǎng)氨基酸。綠豆中賴氨酸的含量高于其他作物。此外,綠豆還富含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素及鋅、鈣等礦物質(zhì)。中醫(yī)認為,綠豆性味甘寒,有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫之功效,是孕婦補鋅及防治妊娠水腫的食療佳品。
孕婦食譜1:綠豆粥
營養(yǎng)小提示:綠豆香甜嫩滑,有清肝泄熱、和胃止嘔的功效,適合孕期食欲不好的準媽媽,對緩解早孕反應(yīng)有良好的功效。綠豆還可清暑熱、利小便、止煩渴,預(yù)防及治療妊娠水腫。
原料: 粳米,綠豆。
調(diào)料: 冰糖適量
做法:
1. 將粳米、綠豆淘洗干凈。
2. 鍋內(nèi)放入適量清水,將洗凈的粳米、綠豆用旺火燒沸,轉(zhuǎn)用文火熬成粥。加入冰糖,攪拌均勻即可。