【媽媽網(wǎng)特稿】每年秋季是板栗上市的季節(jié)，小販們推著攤子滿街叫喚，有糖炒板栗、水蒸板栗，四面飄香，十分誘人。板栗不但可以當(dāng)零食，也可以做菜。但是，面對(duì)這一眾人喜愛的食物，孕婦當(dāng)然也無法抗拒。孕婦吃板栗有一定好處，但不能多吃。為什么呢？
板栗，是孕婦補(bǔ)充葉酸的好選擇
首先我們要了解板栗所含的營(yíng)養(yǎng)成分。板栗，另名栗子，起源于歐洲南部和小亞細(xì)亞地區(qū)，營(yíng)養(yǎng)很豐富。板栗不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分。有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃、活血止血之功效。
板栗，是孕婦補(bǔ)充葉酸的好選擇。板栗中含有豐富的葉酸成分。葉酸參與血細(xì)胞的生成，促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。如果葉酸缺乏，可以導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管發(fā)育畸形，孩子出生后出現(xiàn)隱性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。因此，孕婦在懷孕期間必須補(bǔ)充葉酸，板栗是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
另外，板栗的蛋白質(zhì)成分也很高。妊娠期中胎兒對(duì)蛋白質(zhì)的需求量非常高高，如果母親蛋白質(zhì)攝入量不足，會(huì)影響胎兒的成長(zhǎng)發(fā)育。板栗中的蛋白質(zhì)含量與面粉近似，比甘薯多1倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍，孕婦平時(shí)可吃一些板栗，有利于胎兒的發(fā)育，但因含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。
但是，板栗的脂肪含量比大米、面粉高2倍。脂類對(duì)胎兒的腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育至關(guān)重要。脂質(zhì)是腦及神經(jīng)系統(tǒng)的主要成分，在胎兒的腦發(fā)育過程中，若無適量的必需脂類，會(huì)推遲腦細(xì)胞的分裂，有可能影響孩子的智力。
