怎樣食補(bǔ)維生素B12
維生素B12主要食物來源是肉類和肉制品、動物肝臟、魚、禽、蛋類以及貝殼類等,乳和乳制品中含有少量,植物性食品中基本不含維生素B12。一般180克軟干奶酪或1/2升牛奶中所含的維生素B12就可以滿足人體每日所需。只要不偏食,孕婦一般不會缺乏維生素B12。
維生素B12食譜:茄汁牛肉面
典型食譜
茄汁牛肉面
材 料:拉面150克,牛肋肉500克,西紅柿3個(gè),姜片、蔥段適量,豌豆少許。
調(diào)味料:醬油、紹酒、白糖各1大匙,番茄醬3大匙,精鹽1/2小匙,香油少許。
做 法:
1、牛肋肉整塊下沸水掉燙,除凈血污,撈出洗凈。
2、牛肉下鍋,再加清水15杯,放入紹酒、姜片,煮20分鐘,然后改刀小塊
3、西紅柿切6瓣。
4、炒鍋上火燒熱,下油,放入牛肉塊、蔥、姜翻炒爆香,再下入調(diào)味料炒勻,倒入煮牛
肉剩余的湯汁,見湯沸,轉(zhuǎn)小火燉30分鐘,下入西紅柿再燉20分鐘至熟爛入味,見湯
汁稠濃時(shí),撒上豌豆,淋香油。
5、鋁鍋上火,加1/2清水,燒沸后下拉面,煮8分鐘至熟,撈出裝盤,再將茄汁牛肉面澆在拉面上即可。